日本酒の仕込みの最後の工程、留添(とめぞえ)が無事終わりました。
現在公開中のクラウドファンディングのリターンの一つ、「浄酎-M」の原料となる日本酒の仕込みのお手伝いとして、ナオライメンバーが約2週間蔵入りさせて頂きました。
ほぼ全て手作業で行われる仕込みを手伝わせて頂き、改めて酒造りの面白さ、奥深さを実感する素晴らしい時間を共にさせて頂きました。
これから数日間でどんな純米酒が出来上がるのか、あとは祈るのみです。
私たちを温かく迎え入れてくださった蔵人の皆さん、ありがとうございました。
いい浄酎を造っていきます！
浄酎クラウドファンディングページ▽
https://mottainai-motto.jp/project/