2025年8月22日（金）〜8月28日（木）まで、金沢の歴史ある木倉町に佇むCRAFEATさんの特別な空間にて、能登生まれの浄酎「JOCHU White NOTO」と石川県の伝統工芸品が織りなす、至高の中能登町ペアリングディナーを開催させていただくことになりました。
CRAFEATさんの料理人・奥村さんが厳選した中能登町の旬の食材を使った現代和食と、能登浄溜所で生まれた「JOCHU White NOTO」を中心とした能登のお酒を、輪島塗などの伝統工芸品とともに楽しむひとときをお楽しみください。(イベントではNOTONaorai能登浄溜所でテスト生産をしております浄酎を使用させていただきます）
金曜日・土曜日・日曜日にはNOTO Naoraiメンバーが同席し、能登浄溜所の設立から「JOCHU White NOTO」誕生までのストーリーや、本イベントに込めた想いを語らせていただきます。
石川県の伝統と革新が織りなす至高の食体験を、ぜひこの機会にご堪能ください。
[ 開催概要 ]
期間：2025年8月22日（金）～8月28日（木）
時間：18:30開始（18:00受付）
場所：CRAFEAT（〒920-0988 石川県金沢市木倉町5-2）
参加費：16,500円（税・サービス料込）
メニュー：本イベント限定「中能登ペアリングディナー」
[ CRAFEATさんについて ]
創業200年の老舗田谷漆器店がプロデュースする、石川県の伝統工芸と食を融合させた体験型レストラン。1階では進化系おでんなどのアラカルト、2階では予約制の現代和食コースを提供。併設ショップでは輪島塗などの工芸品を購入可能。
[ NOTO Naorai株式会社／能登浄溜所について ]
2024年10月設立。2025年4月、中能登町の鳥屋酒造に「能登浄溜所」を開設。独自の低温浄溜技術で「JOCHU White NOTO」を製造し、酒蔵や地域の再生を目指す「浄酎モデル」を展開。持続可能な地方創生に取り組む。
ご予約・お問い合わせ：
ご予約は事前申込制とさせていただいております。
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イベントページ
https://peatix.com/event/4522408