こんにちは！久比チームの柿木です。
3月に起こったことをダイジェストでご紹介いたします。
3月もありがとうございました！！
田辺ファームでの作業
浄酎原料米の仕入れでお世話になっている神石高原町「TANABE FARM」さんにて、定期的に米作りの研修に参加しています！
3月は田んぼの水路を確保するための溝堀りと、中身の詰まった良い種籾(たねもみ)を選ぶために塩水につける塩水選(えんすいせん)を体験しました。
農業初心者の私にとっては、鍬の使い方一つとっても学びが多く、何事も座学だけでなく実際に身体を動かすことが大切だなと実感しました。
また、「稲作」の工程として想像する田植えや稲刈り以外にも、「TANABE FARM」さんが行う日々の緻密な作業が最終的な米の収穫量や味わいに大きな影響を与えていることを知り、改めて丁寧に造られたお米を浄酎にさせて頂くことの有難さ・責任を強く感じています。
ここでの経験を酒造りにも生かし、皆さまにより美味しい浄酎をお届けできるよう引き続き精進して参ります！
竹澤
音楽ホール誘引
本日はナオライホールにて、レモンの木の誘引作業を梶岡秀さんにご指導いただきました。
梶岡さんの果樹との関わりは、お互いに育ち合うようなとても温かさや優しさを感じるもので、いつも感銘を受けます。
これからの生育を考えながら、少しずつ枝の向きを整え、剪定は最小限にとどめます。
この日は学生さんグループと見学者の方がジーンさんの畑の見学に来られていて、ナオライホールでしばらく三宅さんと語らうシーンもありました。
午後からは、日陰を作ってしまうアカメガシワを伐採しました。
しかし地形の変わり目に生えているアカメガシワは、根の力で土地を支えてくれていると見立てているため、全伐せず、幹を１メートルほど残して伐りました。
伐った幹や枝は程よい長さにカットし、空気の動きを考慮し、伐った木の根元に造形を気にかけながら積みました。
なるべく、奪う植物のいのちは少ない方がよいのでは、伐った木の亡骸も活かせたら、と考えています。
本日はまめな海部、ウインディホリデー号回航の日で、夕方、久比入りする帆船がナオライホールから見えました👀
竹田麻里 加筆:柿木
3/12 NHK オンライン講座
東京茅場町の「ジャケ買いワイン専門店 Wine and Weekend」のオーナーソムリエの岩本すずか様のご紹介で、NHKカルチャーセミナーに「テロワールで繋ぐ日本酒とワインの旅」というテーマでご一緒させていただきました。
Wine and Weekendさんですが、ジャケ買いワイン専門店というコンセプトを掲げています。こだわりのラベルデザインをする生産者さんはワインにもこだわりをもっている方が多く、ラベルにストーリーや思いが込められていると感じることが多いとのこと。一方でワインの知識がなくてもワインを選ぶ楽しさを感じてほしいと思い、このようなコンセプトのお店にしたとのことです。
浄酎をWine and Weekendさんで取り扱ってもらい、お酒についていろいろと話をしている中でワインの味を決める要素として重要視されている「テロワール」という考え方が、ナオライの浄酎のコンセプトと共通することも多いという話で盛り上がりました。そこから岩本さんが講師を務めるオンライン講座で取り上げてみようという話になったのが経緯です。
ワインはブドウの皮についている酵母によって発酵してワインになるのですが、そういった意味で農薬を使わないワインであったり、我々の有機米を使った取り組みも共通する部分もあります。
元外資系航空会社でキャビンアテンダントをしていた岩本さんが、オンライン講座でも講座参加者を軽快な機内アナウンスと共にナオライの久比と神石の浄溜所に連れて行ってくれました。神石の浄溜所の様子を見た講座参加者から神石高原に訪問したいという人もでてきて好評でした。
野口
3/12 TSSテレビ新広島「それは未来のために」
3月12日の午後、TSSテレビ新広島「それは未来のために」という女優の市川紗椰さんがパーソナリティーを務める、広島県内でＳＤＧｓを推進するさまざまな現場を取材、「未来につなげたい」企業にフォーカスした番組に出演しました。https://www.tss-tv.co.jp/web/press/2022/21-42_sorehamirai/index.html
ナオライが拠点をおく地域のテレビ局、ナオライの等身大を取材していただき大変ありがたいです。（三宅）
https://twitter.com/naorai_jp/status/1502099860501110786?s=20&t=JE8CfAjfy7EVsE1G3dEhpQ
柿木
神石高原町での浄酎のお取扱いが増えています👏✨✨
少しずつではありますが、神石でのお取扱いが増えてとても嬉しいです！！これからも地元の方々に愛されるお酒を目指して参ります💪
《浄酎お取扱い店舗》
神石高原百彩館さん
ゆっくらさんではお食事処で浄酎を飲むことができます☺️
お風呂上がりに一杯どうですか？今はお得な「広島じゃ割宿泊プラン」がありますよ👏
松井